Hasar görmeden toplanan zeytinlerin kızışma oluşmaması için çuval yerine hava alan kasalara toplanması, güneşten uzak, gölgede muhafaza edilmesi, en kısa süre içinde, hijyenik bir tesiste temiz su ile yıkandıktan sonra hava ile kurutulması ve hamuruna su ilave edilmeden soğuk sıkıma tabi tutulması önemlidir.
İlgili zeytinyağı üretim tebliğine göre Zeytinlerin soğuk sıkım sıkılması için 27 derecenin altında sıkılması gerekmektedir.
NEDEN SOĞUK SIKIM? Zeytinler Soğuk sıkım sıkıldığında zeytinin içeriğinde var olan sağlık için faydalı bileşikler, polifenoller, antioksidanlar, meyvemsi tatlar, güzel kokular vb ısı ile uzaklaşmadan daha fazla miktarda zeytinyağına geçer. Sabahları aç karnına bir çorba kaşığı erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı içmek (doktorunuz size özel olarak aksini belirtmediği sürece) sağlık için faydalıdır.
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry’s standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.